¿Sabes en qué consiste el veganismo y en qué se diferencia del vegetarianismo? ¿Puede ser perjudicial para la salud? En este artículo te lo contamos
El veganismo es un estilo de vida que promueve el respeto a los animales. Quienes lo practican no consumen ni carnes, ni huevos, ni miel ni lácteos. Para vestirse utilizan fibras vegetales como el algodón y sintéticas como el elastano. Para el calzado, bolsos y carteras, materiales vegetales y sintéticos. Los productos de belleza, higiene personal y cuidados cosméticos que adquieren están libres de pruebas en animales y explotación animal.
La dieta vegana incluye legumbres, cereales, frutos secos, semillas, verduras, hortalizas y todo lo que sea 100% vegetal y respetuoso con los animales. También leches o bebidas vegetales y legumbres con los que se pueden preparar derivados nutritivos.
La dieta vegetariana es aquella que no incluye carne, aves o mariscos, ni productos que contengan esos alimentos.
Ventajas y desventajas
La dieta vegana es baja en grasas y proteínas, incluye mucha fibra, da saciedad con pocas calorías y promueve la pérdida de peso. La desventaja es que puede llevar a un déficit nutricional si no se tiene la supervisión de un especialista en nutrición. El profesional evaluará la forma de agregar proteínas y otros nutrientes necesarios para una dieta balanceada, que incluya suplementos de vitamina D y B12, hierro, yodo, calcio y zinc.
Evidencias
- La Asociación Dietética Estadounidense (American Dietetic Association) sostiene que las dietas vegetarianas debidamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas o 100% veganas , son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.
- Se pueden adoptar durante todas las etapas de la vida, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia, y también las pueden incorporar los atletas.
- El veganismo y el vegetarianismo se asocian con un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica, quienes lo practican presentan niveles más bajos de colesterol, menor presión arterial y tasas más bajas de hipertensión y diabetes tipo 2. También tienden a tener un índice de masa corporal más bajo y menores tasas generales de cáncer.
- Al haber diversas prácticas dietéticas entre los vegetarianos, es esencial realizar una evaluación individual con un especialista en nutrición para adaptar la dieta al estilo se vida de cada uno. Este profesional puede desempeñar un papel clave en la educación de los vegetarianos sobre las fuentes de nutrientes específicos, la compra y preparación de alimentos y las modificaciones dietéticas para satisfacer sus necesidades.
Si estás pensando en adoptar este tipo de alimentación o ya lo has hecho y quieres saber si tu dieta está balanceada, puedes consultar a alguno de los especialistas de nuestro Centro de Salud y Nutrición. Pide tu cita al 9450-6468