Ingredientes para 6 porciones
6 tomates manzano rojos
1 taza de queso cottage
1/2 taza de yogur natural bajo en grasa
1/2 taza de pimiento morrón verde picado
1/4 taza de rábanos picados
1/2 cucharadita de albahaca picada
1/8 cucharadita de ajo en polvo o1 diente de ajo pequeño bien picado
2 latas de atún en agua de 195 gramos cada una (escurridas)
Hojas de lechuga
Preparación
Cortar cada tomate en gajos, sin llegar hasta abajo, sino dejándolos unidos en la base. Conservar en el refrigerador.
Mezclar el queso con el yogur y el resto de los ingredientes (menos la lechuga).
Separar un poco los gajos de cada tomate y repartir en el centro la mezcla del atún. Servir sobre una cama de hojas de lechuga.
Información nutricional: 104 calorías, 1 gr de grasa y 61 mg de colesterol por porción.
Esta receta fue extraída del libro «Mi cocina saludable II» del Centro de Salud y Nutrición de Hospital Zafiro. El mismo fue preparado por la Dra. Mayra García y la Lic. Glaya Tercero, especialistas en Nutrición Clínica.