Estos panecillos son ideales para los seguidores de la dieta Keto o cetogénica, que minimiza el consumo de hidratos de carbono, especialmente presentes en las harinas y el azúcar. Esta dieta es una alternativa interesante para acelerar la pérdida de peso, aunque para algunos es difícil de seguir e incluso puede incrementar exageradamente el consumo de carnes rojas y otros alimentos grasos, procesados y salados, que son perjudiciales para la salud. Además de la baja de peso tiene algunas otras ventajas como:
- Efectos curativos en el cerebro
- Se utiliza en el tratamiento de la diabetes.
- Regula el hambre y controla el deseo.
- Quema más grasas durante la actividad física.
- Mejora el síndrome de ovario poliquístico (SOP).
- Beneficia la salud de la piel.
- Equilibra los niveles de colesterol.
Dicho esto, les compartimos una receta baja en carbohidratos ideal para el desayuno y la merienda.
Ingredientes (para 10 unidades)
2 huevos
3 cucharadas de queso crema
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
6 cucharadas de triturado de semillas o frutos secos (puede ser almendras, semillas de girasol, maní sin sal, pulverizado en la licuadora a alta velocidad durante algunos segundos)
1 cucharada de semillas de chía
Opcional: 1 sobre de edulcorante apto para cocinar
Precalentar el horno mientras se mezclan muy bien todos los ingredientes. Disponer en moldes de silicona para muffins y cocinar durante 10/15 minutos a horno medio, vigilando que no se queme la superficie. Se conservan en el refrigerador, y se pueden combinar con queso blanco y mermelada, jamón, pasta de aceitunas, guacamole…o lo que más te guste.
