Muchas personas se quejan del peso ganado en la época de las fiestas, incluso quienes comen saludable o cuidan mucho de su dieta. Lamentablemente se puede subir entre 1 y 1,5 kilos en poco tiempo con solo consumir 200 calorías extras por día. Por eso es importante planificar cada menú y elegir platos nutritivos pero en versiones light.
A continuación te describimos algunas recetas que te ayudarán a comer sano sin subir de peso. Fueron extraídas del libro “Mi cocina saludable II” del Centro de Salud y Nutrición de Hospital Zafiro, escrito por las especialistas en Nutrición Clínica, Dra. Mayra García y Lic. Glaya Tercero.
Es una receta clásica, que pasa de generación en generación. Cada porción aporta 104 calorías. Se puede servir como entrada o también como acompañamiento.
2. Pescado al horno con espinaca
Incluye receta para el aderezo, que generalmente es lo que más calorías aporta.
4. Pimientos morrones rellenos de queso y hongos
Esta receta sencilla, vistosa y fácil de preparar es ideal para el fin de semana, cuando queremos descansar o disfrutar del tiempo libre. Rinde 3 porciones y cada una de ellas aporta 158 calorías.
Esta receta rinde 20 porciones y cada porción tiene apenas 125 calorías. Es ideal para el postre y puede acompañarse con frutas.
6. Pescado con salsa de mostaza
Es un plato sabroso que aporta nutrientes. Cada porción aporta 165 calorías, 1 gramo de grasa y 64 mg de colesterol.
7. Omelete de claras con espinacas
Si has llegado a fin de año con pocas energías, esta receta te aportará vitamina A, C, E, K y también vitaminas del grupo B y ácido fólico. Además, contiene 271 calorías por porción y 14 gramos de grasa.
Es un plato muy nutritivo que aporta todos los beneficios del pescado, como proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales.
Refrescante y fácil de preparar, este postre rinde 10 porciones y tiene 156 calorías (cada una).
