Ingredientes para 4 porciones
4 filetes de pescado
2/3 de taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de mostaza de Dijon
Sal a gusto
Preparación
Colocar los filetes en una fuente para microondas pincelada con unas gotas de aceite. En un tazón mezclar el yogur con el limón, la mostaza y la sal y verter sobre el pescado. Tapar con papel film y hornear a temperatura máxima durante 4 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Esta receta también se puede preparar en el horno eléctrico o convencional, controlando la cocción para que los filetes queden cocidos pero no resecos (no más de 15 minutos a temperatura moderada).
Información nutricional: 165 calorías, 1 gramo de grasa y 64 mg de colesterol por porción.
Esta receta fue extraída del libro «Mi cocina saludable II» del Centro de Salud y Nutrición de Hospital Zafiro. El mismo fue preparado por la Dra. Mayra García y la Lic. Glaya Tercero, especialistas en Nutrición Clínica.
